Salsa Tartufata 100% con Tartufo Estivo Fresco
Salsa Tartufata Fresca con Tartufo Estivo: 100, gr, 250 gr, 500 gr Ingredienti: Tartufo Nero Estivo (Tuber Aestivum Vitt.) Olio d’oliva extra vergine Sale e aromi Utilizzo: Per questo prodotto si prega chiamare o mandare una mail almeno 24 ore prima. il prodotto puo’ essere conservato per 5 giorni in frigo. Ricette! Bruschetta con salsa tartufata. Pasta al tartufo. Capesante. Puree di patate. Frittata. Farcitura per pasta fresca. ...
Read MoreTartufo Nero
Zwarte wintertruffel circa eind november tot eind februari De zwarte wintertruffel ook Tuber Melanosporum of Tartufo Nero Pregiato genoemd is de meest begeerde en duurste van alle zwarte truffelsoorten en heeft een krachtige truffelsmaak. Zwarte zomertruffel circa begin april tot half september De zwarte zomertruffel ook Tuber Aestivum Vitt, Tartufo Estivo of Scorzone genoemd, is minder sterk van smaak maar ook minder duur. Zwarte herfsttruffel circa eind september tot eind november De zwarte herfstruffel ook Tuber Uncinatum of Tartufo Autunnale genoemd heeft een sterkere smaak dan de zomertruffel maar is minder intens van smaak dan de zwarte wintertruffel. De prijs van de hersftruffel zit ook tussen beide in. Gebruik: Verse truffels kunt u het beste schoonmaken met een nat (tanden) borsteltje. Maak de truffel zelf nooit nat! Droog de truffel goed voor het gebruik. Verse truffels blijven na de oogst een week tot 10 dagen krachtig van smaak. Ze kunnen het best worden bewaard in een droge linnendoek of in keukenpapier in een glazenpot met een schroefdeksel met enkele gaatjes (de truffels moeten kunnen ademen). Plaats de truffels in een donkere koele ruimte (b.v. in de koelkast tussen de 4 a 6 graden). Verse truffels kunnen ook worden ingevroren en zo circa een half jaar worden bewaard. Door het invriezen neemt de smaak van de truffel wel...
Read MoreTartufo Bianco
Witte najaarstruffel circa oktober tot eind december Deze witte truffel wordt ook Tuber Magnatum Pico genoemd en is de geurigste en meest begeerde en duurste van alle truffelsoorten. Witte voorjaarstruffel circa eind januari tot april Deze witte truffel wordt ook Tuber Albidum Pico, Tuber Borchi Vitt of Bianchetto genoemd. De ‘Bianchetto’ is makkelijker vindbaar en een stuk beter betaalbaar dan de exclusieve Tuber Magnatum Pico’. Gebruik: Verse truffels kunt u het beste schoonmaken met een nat (tanden) borsteltje. Maak de truffel zelf nooit nat! Droog de truffel goed voor het gebruik. Verse truffels blijven na de oogst een week tot 10 dagen krachtig van smaak. Ze kunnen het best worden bewaard in een droge linnendoek of in keukenpapier in een glazenpot met een schroefdeksel met enkele gaatjes (de truffels moeten kunnen ademen). Plaats de truffels in een donkere koele ruimte (b.v. in de koelkast tussen de 4 a 6 graden). Verse truffels kunnen ook worden ingevroren en zo circa een half jaar worden bewaard. Door het invriezen neemt de smaak van de truffel wel...
Read MoreSalsa Tartufata Nera
Salsa tartufata nera: 180 gr, 500 gr Ingredinti: Tartufo nero estivo 10% (Tuber Aestivum Vitt.) Olio extra verdine d’oliva Funghi coltivati Sale e aromi Utilizzo: Delicata per la pasta, per bruschette, per la pizza ma anche buona in combinazione con carne, pesce o per fare una frittata. La salsa puo essere usata sia calda che fredda. Il vasetto di 180 grammi è sufficiente per almeno 6 porzioni di pasta. Il vaso da 500 grammi, viene usato piu facilmente nella ristorazione o quando si ha una cena con un grande gruppo. Una volta aperto il vaso della salsa tartufata, coprire con un strato di olio d’oliva extra vergine e conservare in frigo per 1 settimana massimo 10...
Read MoreSalsa tartufata bianca
Salsa tartufata bianca Formato: 180 gr o 500 gr. Ingredienti: Tartufo bianco 6% (Tuber Magnatum Pico 2% en Tuber Albidum Pico 4%), Panna, farina, Grana Padano, sale e aromi Utilizzo: Delicata per la pasta fresca o farcita (p.e. ravioli, tortellini, gnocchi), per risotto, per carni bianche o pesce e per purée p.e. di patate o cavolfiore. E consigliata di usare la salsa scaldata. Il vasetto di 180 grammi è sufficiente per almeno 6 porzioni di pasta. Il vaso da 500 grammi, viene usato piu facilmente nella ristorazione o quando si ha una cena con un grande gruppo. Una volta aperto il vaso della salsa tartufata bianca, conservare in frigo per massimo una...
Read MoreMiele al Tartufo
Truffelhoning foormat: 180 gr Ingrediënten: Gemenge (multiflor) bloemenhoning 99% Witte truffel ( Aroma van witte truffel Gebruik: Deze truffelhoning is gemaakt door de infusie van witte truffel in een bloemenhoning van uitstekende kwaliteit. Heerlijk in combinatie met kaas! Ook lekker door een dressing, met boter op toast, bij vanilleijs of bij chocolade muffins. Na openen goed dicht bewaren, bij voorkeur op kamertemperatuur. Zeker 2 jaar houdbaar. Bij kristallisatie van de honing kunt u de honing (au bain marie) verwarmen om het weer vloeibaar te...
Read More
