Als betrouwbare truffelimporteur ben ik uitgenodigd om deze evenementen persoonlijk bij te wonen en een introductie te geven over truffels. Het is altijd een genoegen om door het restaurantpersoneel te worden geïntroduceerd, niet alleen als leverancier, maar ook als gepassioneerd ambassadeur van het ingrediënt. De hele avond sta ik klaar voor gasten – ik beantwoord vragen, deel tips over het bewaren en bereiden van truffels en vertel een paar verhalen achter de schermen over de wereld van de truffeljacht.

Elk evenement was een onvergetelijke ervaring, vol gelach, ontdekkingen en fantastisch eten. Het is een genot om gasten voor het eerst verse truffel te zien proeven – hun verbazing, nieuwsgierigheid en vooral hun waardering. Voor mij herinnert het me eraan waarom ik doe wat ik doe.