Gebruikstips:
De sauzen alleen verwarmen, niet aan de kook brengen!
Heeft u truffelsaus geopend en na gebruik nog wat over? Giet dan over het restant van de zwarte truffelsaus een klein laagje extravergine olijfolie, voor de witte truffelsaus is dit niet nodig. De truffelsaus kunt u zo nog circa 1 week in de koelkast bewaren
Recept:
Vleesrolletjes met truffelsaus (Voorgerecht)
Benodigdheden:
- 12 plakjes vleeswaren,
- b.v. kalfsfricandeau,
- kalkoenfilet of kipfilet.
- Bakje verse roomkaas (Philadelphia) bijvoorbeeld,
- zakje veldsla,
- pijnboompitjes,
- witte truffelsaus,
- truffelolie.
Bereiding: Zet vier bordjes klaar. Breng op elke bord een bedje aan van veldsla. Bestrijk de plakjes vlees met behulp van een kwastje met truffelsaus en rol ze op. Leg 3 rolletjes op de bordjes zodanig dat zij elkaar in het midden van het bord raken. Leg op het midden van het bord een plukje verse kaas. Brand de pijnboompitjes in een koekenpan even aan en verdeel ze over de bordjes. Druppel nog wat truffelolie over het geheel.
