Massimo's zondagritueel: zacht ei met verse truffel

Zondagochtenden zijn rustig, kalm en rijk aan traditie. Voor Massimo begint dat vredige ritme met een eenvoudig maar luxueus ontbijt: een perfect zachtgekookt ei, warm geserveerd in de schaal en bestrooid met royale schaafsels verse truffel.

Het is een eenvoudig gerecht, maar wel een dat de kern van de Italiaanse keuken raakt: minimale ingrediënten, seizoensgebonden versheid en pure smaak.

Waarom het een favoriet is...

De magie schuilt in de balans. De romige dooier, nog net vloeibaar, vermengt zich met de aardse geur van vers geschaafde truffel en creëert zo iets dat veel groter is dan de som der delen. Het is verwennerij, maar toch moeiteloos – precies hoe een zondagochtend hoort te voelen.

INGREDIËNTEN

Voor 1 portie:

1 zeer vers biologisch ei

Een snufje zout

Verse zwarte truffel, fijn geschaafd

Optioneel: een paar vlokken zeezout of een scheutje truffelolie

INSTRUCTIES

 

  1. Het ei koken:
    Laat het ei voorzichtig in het zachtjes kokende water zakken en kook het 5 minuten en 30 seconden voor de perfecte zachtgekookte textuur.

  2. Laat iets afkoelen en breek:
    Haal het ei eruit en koel het af onder koud water, net genoeg om het te kunnen hanteren. Snijd voorzichtig de bovenkant van de schaal af.

  3. Kruiden & Schaven:
    Voeg een snufje zout toe en garneer direct met vers geschaafde zwarte truffel. De warmte van het ei zal de geur en smaak van de truffel prachtig tot zijn recht laten komen.

Serveer het ei rechtop in een klein eierdopje of glazen schaaltje. Serveer met warm rustiek brood of geroosterde soldaatjes met boter – perfect om in die goudbruine dooier te dippen.

Of je er nu alleen van geniet in een rustige keuken of ervan geniet bij een kopje koffie en een goed gesprek, dit gerecht herinnert je eraan dat luxe niet ingewikkeld hoeft te zijn. Alleen verse ingrediënten, eenvoudig bereid – en een vleugje truffelmagie.

Buona domenica.

TERUG NAAR BERICHTEN

Il TARTUFO DI MASSIMO

KvK-nummer: 34257316

BTW-identificatienummer: NL002298057B94

Massimo Damiano

Instagram Linkedin

  • CONTACT

    Heeft u een vraag of een speciaal verzoek? U kunt ons altijd mailen. We zijn ook telefonisch bereikbaar van 9.00 tot 17.00 uur (CET).

  • LEVERING

    Snelle en betrouwbare verzending door heel Europa. Wij leveren vanuit Amsterdam en door heel Nederland. Producten worden zorgvuldig verpakt en binnen 1-3 werkdagen door heel Europa verzonden.

  • Klantgarantie

    Uw tevredenheid, onze belofte. Als u truffels van mindere kwaliteit of bedorven truffels ontvangt, vervangen we ze kosteloos. Wij staan ​​achter de kwaliteit van onze producten.

nl_NL
nl_NL en_US