De truffelkroket van Il Tartufo di Massimo is een luxe truffelhapje, heerlijk als borrelhapje bijvoorbeeld maar ook lekker bij het diner als voor- of bijgerecht.
De truffelkroket wordt in Nederland gemaakt en heeft naast risotto als basis natuurlijk de Italiaanse zwarte truffel van Il Tartufo di Massimo.
Ideaal Voor horeca gelegenheden, cateringbedrijven of natuurlijk voor privé gebruik.
MINIMAAL BESTELLING IS 2000 KROKETTEN !
Neem voor meer informatie of een offerte contact op!
Truffelsaus 100% Met Zomertruffel (Vers)
Truffelsaus 100% Met Zomertruffel: 100, gr, 250 gr, 500 gr Ingrediënten: Zomertruffel (diepvries) Extra Vergine Olijfolie (uit ‘Umbrië) Italië Zout en zwarte peper Gebruik: Voor dit product, bel ons of stuur ons een e-mail ten minste 24 uur van tevoren. Het product kan ‘gedurende 5 dagen worden bewaard in de koelkast Recepten! Bruschetta met truffelsaus Pasta met truffels coquilles Aardappel Puree omelet Vulling voor pasta ...
Verse Zwarte truffel
Zwarte wintertruffel circa eind november tot eind februari De zwarte wintertruffel ook Tuber Melanosporum of Tartufo Nero Pregiato genoemd is de meest begeerde en duurste van alle zwarte truffelsoorten en heeft een krachtige truffelsmaak. Zwarte zomertruffel circa begin april tot half september De zwarte zomertruffel ook Tuber Aestivum Vitt, Tartufo Estivo of Scorzone genoemd, is minder sterk van smaak maar ook minder duur. Zwarte herfsttruffel circa eind september tot eind november De zwarte herfstruffel ook Tuber Uncinatum of Tartufo Autunnale genoemd heeft een sterkere smaak dan de zomertruffel maar...
Verse Witte Truffel
Witte najaarstruffel circa oktober tot eind december Deze witte truffel wordt ook Tuber Magnatum Pico genoemd en is de geurigste en meest begeerde en duurste van alle truffelsoorten. Witte voorjaarstruffel circa eind januari tot april Deze witte truffel wordt ook Tuber Albidum Pico, Tuber Borchi Vitt of Bianchetto genoemd. De ‘Bianchetto’ is makkelijker vindbaar en een stuk beter betaalbaar dan de exclusieve Tuber Magnatum Pico’. Gebruik: Verse truffels kunt u het beste schoonmaken met een nat (tanden) borsteltje. Maak de truffel zelf nooit nat! Droog de truffel goed voor het...
Zwarte Truffelsaus
Zwarte truffelsaus Verkrijgbare formaten: 180 gr. & 500 gr. Ingrediënten: Zwarte zomertruffel 10% (Tuber Aestivum Vitt.) Extra vergine olijfolie Gekweekte paddestoelen Zout en aroma’s Gebruik: Lekker door de pasta of op een bruschetta of pizza maar ook heerlijk bij vlees en vis of bijvoorbeeld op een omelet. Deze zwarte truffelsaus is klaar voor gebruik en kan zowel warm als koud gegeten worden. Een potje truffelsaus van 180 gram is genoeg voor circa 6 borden pasta. Het grotere formaat van 500 gram wordt veel gebruikt door de horeca, maar...
Witte truffelsaus
Witte truffelsaus Verkrijgbare formaten: 180 gr. & 500 gr. Ingrediënten: Witte truffel 6% (Tuber Magnatum Pico 2% en Tuber Albidum Pico 4%) Room Bloem Grana Padano kaas Zout en aroma’s Gebruik: Lekker bij verse of gevulde pasta (b.v. gnocchi, tagliatelle, ravioli of tortellini) en risotto, maar ook heerlijk bij (wit)vlees en vis of om te mengen in bijvoorbeeld een aardappel- of bloemkoolpuree. Het beste is om de witte truffelsaus warm te eten. Een potje truffelsaus van 180 gram is genoeg voor circa 6 borden pasta....
Truffelhoning
Truffelhoning Verkrijgbaar formaat: 180 gr. Ingrediënten: Gemengde bloemenhoning (multiflor) 99% Witte truffel Aroma van witte truffel Gebruik: Deze truffelhoning is gemaakt door de infusie van witte truffel in een bloemenhoning van uitstekende kwaliteit. Heerlijk in combinatie met kaas! Ook lekker door een dressing, met boter op toast, bij vanilleijs of bij chocolade muffins. Na openen goed dicht bewaren, bij voorkeur op kamertemperatuur. Zeker 2 jaar houdbaar. Bij kristallisatie van de honing kunt u de honing (au bain marie) verwarmen om het weer vloeibaar te...
Zwarte truffelolie
Zwarte truffelolie Verkrijgbare formaten: 100 ml, 250 ml, 5oo ml Ingrediënten: Olijfolie extra vergine Zwarte wintertruffel Aroma van zwarte truffel Gebruik: De zwarte truffelolie heeft een krachtige aardse truffelsmaak en de witte truffelolie heeft een zachtere fijne truffelsmaak. Een kleine theelepel truffelolie is genoeg om uw gerechten de unieke smaak van truffel te geven. De truffelolie pas als laatste aan uw recept toevoegen. Niet geschikt om in te bakken. Truffelolie is heerlijk door de pasta of risotto, over gevogelte, vlees en vis maar ook een uitstekende...
Witte truffelolie
Witte truffelolie Verkrijgbare formaten: 100 ml, 250 ml, 5oo ml Ingrediënten: Olijfolie extra vergine Witte truffel Aroma van witte truffel Gebruik: De witte truffelolie heeft een zachte fijne truffelsmaak en de zwarte truffelolie heeft een krachtige aardse truffelsmaak. Een kleine theelepel truffelolie is genoeg om uw gerechten de unieke smaak van truffel te geven. De truffelolie pas als laatste aan uw recept toevoegen. Niet geschikt om in te bakken. Truffelolie is heerlijk door de pasta of risotto, over gevogelte, vlees en vis maar ook een uitstekende...
