Truffle Sauce with 100% Fresh Summer Truffles
100% Fresh Summer Truffle Sauce: 100, gr, 250 gr, 500 gr Ingredients: Black summer truffle (Tuber Aestivum Vitt.) Olive oil extra vergine Salt and aromas How to use: For this product, please call us or send us an email at least 24 hours in advance. the product may ‘be kept for 5 days in the fridge Some recipes! Bruschetta with truffle sauce. Pasta with truffles. scallops . ...
Read MoreBalck Truffle Sauce
Balck Truffle sauce: 180 gr, 500 gr Ingredients: Black summer truffle 10% (Tuber Aestivum Vitt.) Olive oil extra vergine Cultivated mushrooms Salt and aromas How to use: Add it to the pasta or serve on a bruschetta or pizza. Also very tasty in combination with meat, fish or an omelet. The black truffle sauce can be eaten hot or cold. A 180 gram jar of truffle sauce is enough for 6 portions of pasta. The larger jar, 500 gram, is mostly used by the catering industry or for a diner with a larger group of people. Once opened the truffle sauce, cover it with a layer of olive oil extra vergin and keep it in the refrigerator for a week to 10 days. ...
Read MoreFresh Black Truffle
Zwarte wintertruffel circa eind november tot eind februari De zwarte wintertruffel ook Tuber Melanosporum of Tartufo Nero Pregiato genoemd is de meest begeerde en duurste van alle zwarte truffelsoorten en heeft een krachtige truffelsmaak. Zwarte zomertruffel circa begin april tot half september De zwarte zomertruffel ook Tuber Aestivum Vitt, Tartufo Estivo of Scorzone genoemd, is minder sterk van smaak maar ook minder duur. Zwarte herfsttruffel circa eind september tot eind november De zwarte herfstruffel ook Tuber Uncinatum of Tartufo Autunnale genoemd heeft een sterkere smaak dan de zomertruffel maar is minder intens van smaak dan de zwarte wintertruffel. De prijs van de hersftruffel zit ook tussen beide in. Gebruik: Verse truffels kunt u het beste schoonmaken met een nat (tanden) borsteltje. Maak de truffel zelf nooit nat! Droog de truffel goed voor het gebruik. Verse truffels blijven na de oogst een week tot 10 dagen krachtig van smaak. Ze kunnen het best worden bewaard in een droge linnendoek of in keukenpapier in een glazenpot met een schroefdeksel met enkele gaatjes (de truffels moeten kunnen ademen). Plaats de truffels in een donkere koele ruimte (b.v. in de koelkast tussen de 4 a 6 graden). Verse truffels kunnen ook worden ingevroren en zo circa een half jaar worden bewaard. Door het invriezen neemt de smaak van de truffel wel...
Read MoreFresh White Truffle
Witte najaarstruffel circa oktober tot eind december Deze witte truffel wordt ook Tuber Magnatum Pico genoemd en is de geurigste en meest begeerde en duurste van alle truffelsoorten. Witte voorjaarstruffel circa eind januari tot april Deze witte truffel wordt ook Tuber Albidum Pico, Tuber Borchi Vitt of Bianchetto genoemd. De ‘Bianchetto’ is makkelijker vindbaar en een stuk beter betaalbaar dan de exclusieve Tuber Magnatum Pico’. Gebruik: Verse truffels kunt u het beste schoonmaken met een nat (tanden) borsteltje. Maak de truffel zelf nooit nat! Droog de truffel goed voor het gebruik. Verse truffels blijven na de oogst een week tot 10 dagen krachtig van smaak. Ze kunnen het best worden bewaard in een droge linnendoek of in keukenpapier in een glazenpot met een schroefdeksel met enkele gaatjes (de truffels moeten kunnen ademen). Plaats de truffels in een donkere koele ruimte (b.v. in de koelkast tussen de 4 a 6 graden). Verse truffels kunnen ook worden ingevroren en zo circa een half jaar worden bewaard. Door het invriezen neemt de smaak van de truffel wel...
Read MoreWhite truffle sauce
White truffle sauce (180 gr. or 500 gr) Ingredients: White truffle 6% (Tuber Magnatum Pico 2% en Tuber Albidum Pico 4%), cream, flour, Grana Padano cheese, salt and aromas How to use: Add it to fresh or filled pasta (f.e. gnocchi, tagliatelle, ravioli o tortellini) or to risotto. Also very tasty in combination with (white)meat, fish or with mashed potatoes or cauliflower. The best way to eat the white truffle sauce is warmed. A 180 gram jar of truffle sauce is enough for 6 portions of pasta. The larger jar, 500 gram, is mostly used by the catering industry and of course very convenient for a diner with a larger group of people. Once the truffle sauce has been opened, keep it in the refrigerator for a week at...
Read MoreTruffle Honey
Truffelhoning foormat: 180 gr Ingrediënten: Gemenge (multiflor) bloemenhoning 99% Witte truffel ( Aroma van witte truffel Gebruik: Deze truffelhoning is gemaakt door de infusie van witte truffel in een bloemenhoning van uitstekende kwaliteit. Heerlijk in combinatie met kaas! Ook lekker door een dressing, met boter op toast, bij vanilleijs of bij chocolade muffins. Na openen goed dicht bewaren, bij voorkeur op kamertemperatuur. Zeker 2 jaar houdbaar. Bij kristallisatie van de honing kunt u de honing (au bain marie) verwarmen om het weer vloeibaar te...
Read More
